根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，如果发现白酒中的塑化剂（邻苯二甲酸酯类物质）超标，将会受到相应的行政处罚：
- 责令改正：监管部门将要求生产者立即停止销售不合格产品，召回已售出的相关批次产品，并采取措施控制风险扩散。
- 没收违法所得：对已经获得的违法收益进行没收处理。
- 罚款：视情节轻重，处以五万元以上十倍以下罚款；情节严重的，甚至可能面临停产停业，直至吊销许可证。
- 行政拘留：若构成违反治安管理行为的，可能会被依法予以行政拘留。
- 刑事责任：如果涉及刑事犯罪，相关责任人还可能需要承担刑事责任，包括被起诉、审判等法律程序。
此外，市场监管部门还将公开曝光违法行为，并通过各种渠道向社会公布查处结果，维护消费者的合法权益和社会公共利益。
